Per una torta bella, oltre che buona, con uno smoother è possibile ottenere una glassatura talmente impeccabile che vi dispiacerà anche doverne tagliare una fetta. Westwing vi consiglia una cascata di cioccolato bianco per ricoprire di dolcezza un soffice pan di spagna. Registratevi gratuitamente: ogni giorno on line tantissime proposte di mobili e accessori per arredare la vostra casa con stile. Lasciatevi ispirare da Westwing!
Smoother, gli strumenti must have
Cake design, che passione! Non solo in televisione e nelle scuole di pasticceria più famose, potete diventare professionisti di quest’arte direttamente a casa vostra, sarà sufficiente una buona dose di tenacia e gli strumenti giusti. Se nella preparazione di una semplice crostata possiamo arrangiarci anche senza utensili particolarmente elaborati, un’opera di cake design richiede operazioni molto complesse che non possono essere portate a termine improvvisando con quello che troviamo nel primo cassetto della cucina…uno smoother è indispensabile! Prendete nota degli accessori fondamentali per affrontare i primi esperimenti di cake design e assicuratevi di non cominciare a preparare la pasta di zucchero senza uno di questi strumenti.
• Planetaria con tre fruste: montare, impastare, emulsionare i prodotti.
• Mattarello di dimensioni diverse per stendere la pasta di zucchero.
• Sac à poche con beccucci in metallo.
• Tappetino in silicone per creare un’area di lavoro sicura e pulita.
• Smoother, in italiano tradotto come spalma fondente, per lisciare tutta la superficie della torta.
• Tool, punte e pennellini per modellare le decorazioni.
Cosa aspettate? Mettetevi all’opera in cucina!
Smoother, una glassatura perfetta
Lo smoother nella lingua italiana viene tradotto come spalma fondente, si tratta di una spatola piatta che serve per lavorare la torta soprattutto in fase di glassatura. Permette di realizzare una superficie piatta sia nella parte superiore sia ai lati. Rivestire con la pasta di zucchero è un operazione delicata ed essenziale per la buona riuscita della torta: lo strato deve essere sottile e aderire bene, senza lasciare imperfezioni che renderebbero vano tutto il lavoro fatto finora. Un’opera di cake design non deve essere solo buona, deve anche essere esteticamente impeccabile, talmente bella che tagliarla a fette poi diventa quasi un dispiace. Lo smoother è l’unico strumento che vi permetterà di “vestire” il pan di spagna con glasse golose e colorate.
Smoother per glassa al cioccolato bianco
Tra le sue versioni più classiche troviamo la glassa al cioccolato bianco e mascarpone, perfetta per decorare torte e cupcake. Ingredienti: 170 grammi di cioccolato bianco, 250 grammi di mascarpone, 40 grammi di burro e 25 grammi di zucchero a velo. La cottura viene fatta a bagnomaria: fate sciogliere il cioccolato bianco insieme al burro e poi lasciate raffreddare per dieci minuti. Bisogna poi aggiungere zucchero a velo e mascarpone, mescolate con fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo aver lasciato in frigo per almeno un quarto d’ora assicuratevi che la consistenza non sia troppo densa, altrimenti stenderla con lo smoother potrebbe rivelarsi più complesso del previsto.
Smoother, oggetto indispensabile
Lo smoother è un comodissimo accessorio che è possibile utilizzare tutte le volte che si desidera preparare una torta in occasione di una festa di compleanno. Grazie alla resistenza del materiale e alle tantissime varianti, lo smoother viene considerato un must have che è impossibile non avere all’interno della propria cucina. I modelli a disposizione sono tantissimi: si passa da quelli dalle linee semplici e squadrate ad altri più divertenti e curvilinei caratterizzati da colori fluo e ideali anche per più piccoli che possono divertirsi giocando con la glassa di zucchero. Per ogni stagione e ogni occasione sarà facilissimo trovare il regalo perfetto per voi o per i vostri cari: che sia Natale, Pasqua o San Valentino, su Westwing troverete l’idea giusta per regalare gioia ad una persona speciale!
