Matrice per pasta in acciaio inossidabile Artisan

La macchina per pasta trasforma la pasta fatta in casa in bellissimi fogli sottili. Questo pratico matterello in acciaio inossidabile è un accessorio opzionale che si fissa saldamente al mozzo del robot da cucina. Con 8 impostazioni di spessore, puoi stendere la pasta fino allo spessore desiderato. Inizia sempre con l'impostazione più ampia (numero 1) e aumenta gradualmente il livello man mano che continui a far passare l'impasto. Per i tagliolini avrai bisogno di fogli più spessi; per la pasta al forno, di un'impostazione media; e per linguine o capellini, l'impasto deve essere steso molto sottile. Ad ogni livello, l'impasto deve essere passata attraverso la macchina almeno tre volte, piegandola e reinserendola ogni volta. Non dimenticare di cospargere la pasta con la farina per evitare che si attacchi. I tuoi fogli di pasta saranno larghi fino a 14 cm e perfettamente lisci e uniformi, pronti per essere cotti o lavorati ulteriormente con il tagliapasta KitchenAid (venduto separatamente). Questo matterello per pasta di qualità commerciale è dotato di una comoda spazzola per la pulizia. Fare pasta autentica è divertente: perché non provare la pasta colorata con coloranti naturali come carota, peperone o barbabietola?