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Barattoli di spezie sui ripiani della dispensa

Che sia uno scaffale, un armadietto o un pensile, la dispensa è fondamentale per conservare tutti quegli alimenti che non devono stare in frigorifero: la pasta, il riso, l’olio, l’aceto, il caffè e gli altri cibi confezionati o in scatola. È uno spazio in cui è molto facile che si crei disordine, e il risultato è che quando cerchi qualcosa, non la trovi mai. Se ti rivedi in questa situazione, è arrivato il momento di organizzare la dispensa!

Comincia con una pulizia di fondo

Prima di mettere in ordine la dispensa, svuotala del tutto e verifica che non ci siano alimenti scaduti o non più commestibili. Dovresti ripetere quest’operazione regolarmente, ad esempio, ogni tre o sei mesi.

  1. Per evitare gli sprechi, ricorda che ci sono cibi che possono essere consumati anche oltre la data di scadenza, generalmente quelli indicati come “da consumare preferibilmente entro”.
  2. Altri prodotti, anche se non sono scaduti, potrebbero non essere più buoni perché la confezione originale è stata aperta da troppo tempo.

Come organizzare la dispensa

Assegna a ciascun prodotto un posto specifico, in modo da ricordare facilmente dove si trova e da individuarlo a colpo d’occhio.

  1. Suddividi i prodotti in base alla tipologia o all’uso. Ad esempio, tieni la pasta e il riso vicino ai barattoli di sugo, ai dadi e alle spezie. Oppure lo zucchero, le fette biscottate, il caffè e la marmellata insieme agli altri alimenti che usi per la prima colazione, come il miele o il latte a lunga conservazione.
  2. Se prepari spesso la pizza o i dolci, tieni la farina vicina al lievito secco e a tutti gli ingredienti che usi normalmente, in modo da averli a portata di mano, senza doverli cercare ogni volta.
  3. Suddividi i prodotti anche in base alla scadenza e fai in modo che quelli che deperiscono prima siano più visibili.
  4. Non riempire troppo la dispensa. Anche se sei ordinato, organizza la dispensa in modo da non riempirla eccessivamente, perché è facile che si crei confusione quando prendi o riponi i prodotti. Sarebbe ideale non usare più dell’80% dello spazio che hai a disposizione. Questo è utile anche per mantenere una visione d’insieme più chiara di ciò che hai e di ciò che ti serve.

Consigli per conservare gli alimenti

Se usi solo parzialmente alcuni prodotti, richiudi sempre le confezioni con elastici o pinze (ce ne sono di apposite o puoi usare quelle per il bucato). Ma la soluzione perfetta è quella trasferire gli alimenti aperti in appositi contenitori: scatole, barattoli di vetro, di latta o di plastica.

Sono comodi da usare anche per gli alimenti sfusi, che ormai puoi trovare in un numero sempre maggiore di supermercati. Acquistandoli, non solo risparmi denaro, ma fai un piccolo gesto d’amore per l’ambiente perché si riducono gli imballaggi.

Il contenitore giusto per l’alimento giusto

Usa il contenitore adeguato a ciascun alimento, in modo da mantenere più a lungo le sue proprietà nutrizionali e il suo sapore.

  • Puoi riporre la pasta, il riso, i cereali e i legumi in contenitori di vetro chiusi ermeticamente.
  • Riponi i biscotti, il caffè e le fette biscottate in barattoli di latta, ceramica o di altro materiale opaco, per tenerli al riparo dalla luce.
  • Per la farina, puoi usare i contenitori di plastica con coperchio, in modo da proteggere il prodotto da piccoli insetti ed evitare che la confezione originale, spesso di carta, rilasci residui che sporcano la dispensa.

Non dimenticare le cose importanti

Per non dimenticare le date di scadenza, scrivile su delle etichette e apponile sui barattoli. Ricordati di sostituirle quando compri prodotti nuovi. In molti casi, è utile indicare anche il nome o la tipologia di prodotto, sia sui contenitori opachi che su quelli trasparenti. Ti aiuteranno a distinguere, ad esempio, una pasta senza glutine da una normale o il peperoncino piccante da quello dolce.

Se la cucina è uno degli ambienti di casa a cui tieni di più, non lasciare che sia caotica o che le cose si accumulino pensando di mettere a posto più tardi. Sai già che non lo farai. Scatole, contenitori e barattoli sono il modo ideale per tenerla in ordine. Organizzare la dispensa è un modo per voler bene alla tua cucina, renderla più bella ed evitare gli sprechi.